Я посмотрел на NSEvents.h для доступных масок событий, но просто не смог найти один для событий мультитач.
Похоже, на developer.apple.com есть некоторая документация по классу NSEvent, в которой упоминаются некоторые сенсорные события / жесты.
"Поддержка масок событий касания и жестов была добавлена в NSEvent в Mac OS X v10.6 ...."
developer.apple.com
Если вы разрабатываете для более старой версии ОС, чем та, которая указана в цитате, сообщите мне.
EDIT:
Что касается функции, на которую вы ссылались, то, похоже, в документации сказано, что сенсорные события в настоящее время не поддерживаются.
«В Mac OS X v 10.6 мониторы событий могут отслеживать только следующие типы событий ...»
addGlobalMonitorForEventsMatchingMask: обработчик