Простой,
folderPath - путь к каталогу документов.
NSString *folderPath;
NSArray *dirContents = [[NSFileManager defaultManager] contentsOfDirectoryAtPath:folderPath error:&error];
for (NSString *strName in dirContents) {
[[NSFileManager defaultManager] removeItemAtPath:[folderPath stringByAppendingPathComponent:strName] error:&error];
}
Надеюсь, он будет вам полезен