Blobstore подходит для любого файла. У него нет особой привязанности к изображениям. Те же обработчики выгрузки и загрузки, которые вы используете для изображений, могут использоваться для аудио, видео или файлов любого другого типа.
Потоковое видео для пользователя больше связано с тем, какой тип файла вы загружаете, и как вы вставляете его на свой веб-сайт. Вы можете загрузить FLV-видео и встроить FLV-плеер на свой сайт или попробовать тег HTML5 video .