Правильно ли вы указали ссылки компоновщика для плагина? Попробуйте
otool -L /path/to/plugin/dylib
в двоичном файле плагина и посмотрите, может ли он правильно ссылаться на библиотеки Qt, предполагая, что @executable_path является двоичным файлом конструктора