Изображение, которое вы заменили, может быть кэшировано в вашем браузере.Если вы щелкнете правой кнопкой мыши по изображению, которое хотите заменить, вы обычно можете открыть изображение в другой вкладке.Посмотрите на него в новой вкладке, затем обновите страницу и посмотрите, обновится ли она.Если нет, то, по крайней мере, у вас будет URL-адрес заменяемого изображения.
Что касается добавления форм, в Joomla есть несколько компонентов для создания форм.Мой любимый ChronoForms, но есть несколько очень высоко оцененных и рассмотренных вариантов.
http://extensions.joomla.org/extensions/contacts-and-feedback/forms