Я работал над большим проектом, который использовал LESS. Основная проблема, с которой мы столкнулись при компиляции на стороне клиента (в средах разработки), заключается в том, что, поскольку для компиляции на стороне клиента требуется JavaScript, а печать отображает страницу на бумаге без включенного JavaScript, поэтому всякий раз, когда кто-либо печатает страницу, она выходит полностью без стилей. Даже если ваше приложение использует большое количество JavaScript, как у нас, если вы хотите поддерживать печать, вам нужно скомпилировать на стороне сервера или предоставить статический CSS.
Лучшим решением для нас было запустить node.js для компиляции LESS на стороне сервера на лету в среде разработки, а затем предварительно скомпилировать его в один сжатый файл css при развертывании сайта в рабочей среде.
Предварительная компиляция также уменьшает количество запросов отдельных файлов, которые клиент делает с десятков на страницу в нашем случае (по одному на каждый файл LESS), до просто одного файла CSS, и ускоряет загрузку, избегая этапа компиляции (который на стороне клиента less.js должен запускаться каждый раз, когда перемещается новая страница, прежде чем страница может начать отображаться.)
Я бы не советовал компилировать его на стороне сервера на лету в реальной производственной среде, потому что это добавит много ненужной загрузки процессора. Если вы скомпилируете его заранее, он будет потреблять не больше ресурсов сервера, чем один обычный файл CSS.