Ваша выписка откатит только текущую транзакцию.т.е. обновление таблицы 2..
Вы завершили обновление транзакции таблицы 1. Когда вы выделили коммит.
Как сказано в vc74, точки сохранения - это полезный инструмент для контроля того, куда можно откатиться, не имеявыдавать коммиты и т. д.