Вам следует провести собственное тестирование на различных уровнях сжатия JPEG, но я заметил, что могу снизить настройку качества ImageMagicks до 75 и при этом не заметить заметных различий - примерно 30-40% экономии размера файла.
Моя модель выглядит так:
has_attached_file :photo,
:styles => {
:"185x138" => {
:geometry => "185x138>"
} },
:convert_options => {
:all => "-auto-orient",
:"185x138" => "-quality 75",
-quality 75
для ImageMagick. Если вы используете другой процессор, вам необходимо настроить его соответствующим образом.