У меня была такая же проблема при конвертации одного из наших проектов в Maven.
Решение, которое я нашел, на самом деле не является идеальным решением, на самом деле это скорее "клочок", чем "исправление", хотя оно работает через компилятор в порядке. Как и вы, я немного исследовал эту проблему и нашел комментарий от Sun, в котором говорится, что эти пакеты скрыты от компилятора, но доступны для JVM.
Итак, решение, которое я нашел, состояло в том, чтобы просто найти строку, на которую указывает константа, и использовать ее локально.
В вашем случае это будет:
final static String CONNECT_TIMEOUT = "com.sun.xml.internal.ws.connect.timeout";
....
Map<String, Object> ctxt = ((BindingProvider) port).getRequestContext();
ctxt.put(CONNECT_TIMEOUT, 10000);
Как я уже говорил, это не идеально, и не может быть гарантированно работать в будущих выпусках компилятора, поэтому используйте с осторожностью.