Я не вижу ничего действительно плохого в этом ярлыке, особенно учитывая озабоченность Apple качеством печати. На вашем месте я бы посоветовался с Unicode Code Charts и убедился, что я очень тщательно задаю программный символ Unicode, а не полагаюсь на то, чтобы набирать его в моем редакторе.
Поскольку в какао внутренне широко используется Юникод, и поскольку большинство методов API, которые не задают кодировку, не рекомендуется для последних двух итераций OS X, я думаю, что вы достаточно безопасны. Когда вы пишете приложение для рабочего стола / iphone, а не веб-приложение, в котором развернутые шрифты неизвестны, вы должны быть в порядке с точки зрения растрового рендеринга, если вы придерживаетесь символов Юникода, которые могут отображаться известными шрифтами по умолчанию, которые поставляются как часть системы.