Вы можете использовать javascript для вызова родительской формы создания в окне / слое, когда пользователи выбирают «создать новый» из меню выбора, а затем возвращают результат, возвращающий nested_form с новым списком родителей свновь добавленный родитель уже выбран.
Те же принципы применимы и без javascript, хотя вам, вероятно, понадобится кнопка «Добавить нового родителя», которая переходит к новой родительской форме и затем перенаправляет обратно на дочернюю форму при создании с уже выбранным новым родителем.