Для снятия скриншотов; Да, это возможно, используя SDK и утилиту DDMS. Пример здесь: http://www.youtube.com/watch?v=n3h1EYExu7c
Для виджетов на домашнем экране, а не AFAIK. Проблема, которая немедленно возникает, Что делать, если пользователь переключился на другой 3-х сторонний HOME-экран с другой widget-моделью? (Например, не выровненный по сетке, визуализированный на трехмерных поверхностях или еще много чего)