Обработчик события ZedGraphControl_MouseWheel
внутри ZedGraphControl
защищен, поэтому вы не можете наследовать его как пользовательский контроль и переопределить это событие.Хотя я подозреваю, что если вы хотите скомпилировать с исходным кодом ZedGraphControl, вы можете изменить это.
Один из вариантов - отключить вкладку от прослушивания события прокрутки колеса мыши, как обсуждалось здесь: Сделать вкладку необрабатывать события колесика мыши (C #)
В качестве альтернативы вы можете отключить поведение масштабирования при наведении мыши на ZedGraphControl, установив это свойство:
zedGraphControl1.IsEnableWheelZoom = false;