Было бы неплохо, если бы вы дали немного больше информации.Ошибка «Приложение testOpenCV (process.edu.stanford.android) неожиданно остановилось. Пожалуйста, повторите попытку».это то, что вы всегда получаете, когда пытаетесь запустить приложение, в котором есть ошибки, и вообще не предоставляет никакой информации об этих ошибках.В Eclipse есть функция logcat, которая дает более подробную информацию о ваших ошибках.
Однако я предлагаю вам восстановить все с нуля и следовать руководству с этого сайта: http://opencv.itseez.com/doc/tutorials/introduction/android_binary_package/android_binary_package.html
Это такжепоставляется с некоторыми примерами, которые вы можете использовать, и, если хотите, 2 из этих примеров используют код C / C ++ с использованием вызовов JNI.