Просто ищу документацию.
Nimbus основан на Synth, поэтому вам следует взглянуть на его настройку с точки зрения Synth, что хорошо документировано.
Отвечая на мой собственный вопрос. Я нашел нужную мне информацию в презентации Джаспера Поттса для JavaOne 2008, доступной в его блоге по адресу
http://www.jasperpotts.com/blog/2009/01/nimbus-the-new-face-of-swing-javaone-2008