Вы можете использовать SelectMany
:
from h in Header select new {
h.Name,
h.IsEnabled,
DetailCount = h.Details.Count(),
ItemCount = h.Details.SelectMany(d => d.Items).Count()
}
Или, если хотите, можете суммировать количество элементов каждой детали:
from h in Header select new {
h.Name,
h.IsEnabled,
DetailCount = h.Details.Count(),
ItemCount = h.Details.Sum(d => d.Items.Count())
}