Это не очевидно, но чтобы превратить 1: 1 в 1: 0-1, вы должны поменять флажок «обязательный» в редакторе отношений.
Сначала щелкните инструмент 1: 1, затем щелкните столбец в таблице, в которой вы хотите быть на стороне «0» отношения, затем столбец на стороне «1». Теперь дважды щелкните соединительную линию и в окне редактора на вкладке «внешний ключ» снимите флажок «обязательный» на стороне «0» отношения. Символ на диаграмме должен измениться соответствующим образом.
Надеюсь, это поможет.