Это только часть ответа, но, по крайней мере, он должен помочь вам:
bundle config build.mysql --with-mysql-dir=/usr/local --with-mysql-config=/usr/local/mysql/bin/mysql_config --no-rdoc --no-ri
Это создаст .bundle/config
в вашем домашнем каталоге, с опциями сборки, сохраненными при следующей установке.
Для второй части (установка переменной среды) вы можете либо экспортировать переменную куда-нибудь, где она будет установлена постоянно (например, в вашем .bashrc
), либо всегда запускать команду таким образом.