Я проверил с Outlook 2007, и он берет имя календаря от X-WR-CALNAME. Протестировано несколько раз с разными именами файлов, и результат всегда был одинаковым. Независимо от имени файла имя календаря было таким же, как указано в X-WR-CALNAME.
Убедитесь, что ваш календарь соответствует спецификации iCalendar и прошел проверку .
При тестировании обратите внимание, что Outlook кэширует календари, и трудно заставить Outlook перезагрузить календарь, чтобы убедиться, что ваши изменения вступили в силу. Я заметил, что самый простой способ - просто переименовать файл и повторно подписать его в Outlook. Если вы недавно добавили тег имени, вполне возможно, что Outlook просто отображает кэшированную версию, а не самую последнюю.