Какой максимальный размер дисков / разделов с dd может работать корректно?
Возможно, предел будет не в dd, а в операционной системе.
dd
Но ... для всех намерений и целей это, вероятно, больше, чем вам когда-либо понадобится. Я успешно использовал dd для массивов рейдов, размер которых превышал 20TiB.
20TiB