Я думаю, что вы после:
$.mobile.changePage('#login', {transition: 'fade'});
или
$.mobile.changePage($('#login'), {transition: 'fade'});
Первый параметр - это элемент url или jQuery, второй параметр options
- это хэш-карта объекта (вы можете добавить в нее много опций, используя нотацию JSON).
См. Эту страницу для всех опций, в разделе «Примеры» показано, как передать несколько опций:
http://jquerymobile.com/test/docs/api/methods.html