Взгляните на Zend_Soap_Client_Local, особенно на метод _doRequest (), и создайте свой собственный класс с вашей собственной логикой.
Если вы хотите посмотреть, как они использовали Zend_Soap_Client_Local, взгляните в tests / Zend / Soap / ClientTest.php, метод testGetFunctions ().