Вы можете использовать android:actionLayout или android:actionViewClass, чтобы пункты меню опций превращались в любые виджеты, которые вы хотите, и затем вы можете подключать к ним любых слушателей, которых хотите.
Вы не можете подключитьпроизвольные слушатели других пунктов меню опций, независимо от того, являются ли они элементами действий или находятся в дополнительном меню.Точно так же вы не можете подключить произвольных слушателей к чему-либо еще на панели действий, которые не являются явно заданными виджетами, например к значку, заголовку, вкладкам, блоку навигации и т. Д.
Если они ваши виджеты, вы можете настроить слушателей.Если они не ваши виджеты, вы не можете настроить слушателей.