Я думаю, что проблема, с которой вы столкнетесь, если будете использовать документы Word или PDF, заключается в том, что вам, в основном, нужно, чтобы клиенты загружали формы вручную, поскольку PDF и PHP не легко объединяются.Я думаю, что Google Docs может предоставить вам эту функцию, но это будет очень трудно реализовать с нуля.
По моему мнению, было бы намного проще сгенерировать формы на веб-странице с использованием PHP, а затем сгенерировать PDF из пользовательского ввода?Таким образом, вы можете сохранить входные данные в базе данных для дальнейшего использования, что, вероятно, будет немного проще в долгосрочной перспективе.Генерация форм таким способом значительно облегчила бы настройку, такую как логотип.
Затем вы можете также создавать PDF-файлы из введенных данных, которые затем можно сохранить на сервере, чтобы к ним можно было получить доступ позже,Это может быть возможно с текстовыми документами, но я не знаю, как это сделать.