Я думаю, что ваши варианты в основном сводятся к:
Запутать данные. Перестройте его таким образом, чтобы его было трудно распознать как данные о местоположении, и другим людям было бы неудобно работать с ним.
Не включайте данные непосредственно в тело страницы. Получите его, используя вместо этого запрос AJAX. Определенные пользователи по-прежнему смогут получать данные, но они не будут такими простыми / очевидными и не появятся при «просмотре источника».
Конечно, вы можете объединить два подхода и получить запрос AJAX, который возвращает запутанные данные.
Хотя ваши данные, по-видимому, являются названиями и месторасположением предприятий, поэтому я не уверен, почему это важно. Предположительно, любая заинтересованная сторона могла бы найти ту же информацию в телефонной книге (или с помощью поиска в Google), если бы они были так склонны.