В Kohana 3.1 вы должны использовать Request-> post ():
Request::current()->post()
или если в вашем контроллере:
$this->request->post()
Поскольку Kohana - это HMVC, вы можете вызывать подзапросы с выделенными данными постов, поэтому использование суперглобального $ _POST не рекомендуется, поскольку он не уникален для запроса.