Используются текущие настройки культуры на вашем компьютере.Если вам нужен этот формат, вам нужно вернуть его в виде строки или разрешить принимающему методу преобразовать его в строку.Например:
string myFormat = Value.ToString("dd/MM/yyyy");
Я не учел, что ваше свойство Value может также возвращать нулевое значение.Это просто, чтобы показать вам, как отформатировать результат.