Следовали ли вы инструкциям по установке для cfphp, как указано на странице "example.cfm":
Installation:
1. Copy lib/quercus.jar and lib/resin-util.jar to WEB-INF/cfusion/lib/
(multiserver) or coldfusion8/lib (standalone)
2. Restart ColdFusion 8.
3. Optionally copy customtags/php.cfm into your custom tags path.
Важно то, что файл quercus.jar доступен для JVM.Ваше сообщение об ошибке указывает на то, что JVM не может найти банку.