Чтобы получить объект из NSArray, используя имя свойства + значение свойства.
Шаг 1: приведите сохраненный объект в соответствие с KVC (протокол NSKeyValueCoding), реализовав valueForKey: в своем пользовательском классе.
Шаг 2: отфильтруйте ваш NSArray с помощью NSPredicate (FilterArrayUsingPredicate на вашем NSArray)
Вам нужно больше деталей?