Поведение «/» (косой черты) в аргументе формата по умолчанию заключается в использовании текущего разделителя даты культуры.
Чтобы использовать символ "/" (косая черта), перед ним должна стоять "\" (обратная косая черта).
Пример: «гггг \\ / MM \\ / dd» всегда будет отображать дату, например «2015/07/02», независимо от используемой культуры.