Для того, чтобы помочь будущим читателям, это более ясное объяснение того, как решить эту проблему:
XCode откроет проект с интерфейсом, настроенным так же, как последний файл, который был открыт. Если ваш интерфейс открывается с минимизированной панелью инструментов и навигатором проекта, это означает, что вы дважды щелкнули файл и открыли его в своем собственном окне. XCode считает, что это был последний открытый файл, поэтому он использует его по умолчанию.
Чтобы решить: перенастройте окно, щелкнув правой кнопкой мыши в верхней части окна и выбрав «показать панель инструментов», затем откройте все панели, которые вы предпочитаете открывать. Затем убедитесь, что нет других окон, связанных с этим открытым проектом. Закройте XCode и снова откройте. Voila!