Если вы просто храните скалярные значения (строки, целые числа, числа с плавающей точкой - не массивы, объекты), вы должны использовать define()
.
Это сделает ваши конфигурации глобальными и постоянными.
Как ответить на ваш вопрос,
Сначала определите ваши переменные вне области действия этой функции (возможно, в файле конфигурации), а затем используйте ключевое слово global
, чтобы сделать его глобальным, когда вам это нужно.