Ссылка, предоставленная Dogbert, является хорошим способом сделать это вручную.Однако если вы решите использовать Простую форму , вы получите встроенную функциональность.
Используя пример из ранее упомянутой статьи, вы сделаете:
<%= simple_form_for(@user) do |f| %>
<%= f.association :groups, :as => :check_boxes %>
<%= f.submit %>
<% end %>
Этот примерконечно очень упрощено но оно должно работать.Удачи!