Да, просто используйте команду save . Если вам просто нужно это для последующих вычислений Matlab, то лучше сохранить его в формате .mat .
save('SavedFile.mat','largeVector')
Затем вы можете загрузить файл в любое время, когда вам это нужно, используя функцию load .
load('SavedFile.mat')