Я не думаю, что вы должны восстановить.
Re ваш первый вопрос:
То, что вы видите, это индексное имя не изменилось, но оно все еще указывает на то поле, которое вы переименовали
Re ваш второй вопрос:
Не уверен, что вы подразумеваете под «собраться вместе под одним ключом», это может быть мифическим пользовательским интерфейсом, если это все еще вызывает беспокойство, вы можете опубликовать снимок экрана здесь.
Как правило, вы хотите избегать создания большого количества индексов для таблицы, так как это приведет к замедлению вставки и удаления.
Удаление индексов является неразрушающей операцией, поэтому вы можете поэкспериментировать со всем, что хотите, чтобы найти наиболее подходящую схему для вашего варианта использования.
Вы также можете захотеть взглянуть на то, что называется нормализацией, если вы интересуетесь префомансами