Ну, на самом деле вам не нужен javascript, css отлично справляется с фокусом.Просто определите это в своей таблице стилей:
input[type="text"] {color:black}
input[type="text"]:focus {color:purple}
Но если вам нужно сделать это с помощью jQuery, просто используйте функцию css()
:
$(this).css({'color' : 'purple'});