Если у вас есть файл .dll, добавленный в качестве ссылки (и для чего-то более базового, у вас есть ссылка), просто напишите StringBuilder (чувствительный к регистру) и нажмите Alt + Shift + F12 (или наведите курсор на маленький стрелка рядом с ним), и вы увидите список возможных решений, одним из которых будет автоматическое добавление правильного использования, которое в данном случае:
using System.Text