Объявление может быть неправильным; использовать карту вместо свойств.
<bean class="org.springframework.web.servlet.handler.SimpleMappingExceptionResolver">
<property name="exceptionMappings">
<map>
<entry key="DataAccessException" value="data-error" />
<entry key="com.stuff.MyAppRuntimeException" value="app-unchecked-error" />
<entry key="com.stuff.MyAppCheckedException" value="app-checked-error" />
</map>
</property>
<property name="defaultErrorView" value="general-error"/>
</bean>
Кроме того, я не уверен, что SimpleMappingExceptionResolver обрабатывает ошибки, возникающие при поиске обработчика, а скорее обрабатывает ошибки, возникающие из внутренних обработчиков.Тем не менее, я не уверен, что 404 может поймать таким образом.
Если вы поместите обработчик ошибок в web.xml, который вернется в ваш сервлет, где вы сможете обработать его любым удобным вам способом.