Вы можете дать плиткам пустой заголовок. Я делаю это часто для своих приложений, и многие популярные приложения, такие как приложение Amazon Kindle, делают это тоже.
Хотя это нельзя сделать напрямую в режиме редактирования свойств проекта, вы можете отредактировать файл WMAppManifest.xml напрямую, и вы сможете удалить заголовок. Для этого просто удалите заголовок между тегами и проект все равно будет компилироваться. См. XML ниже (для краткости я опустил часть XML):
...
<BackgroundImageURI IsRelative="true" IsResource="false">Background.png</BackgroundImageURI>
<Count>0</Count>
<Title></Title> <-- This is the element you need to leave blank
</TemplateType5>
</PrimaryToken>
</Tokens>
</App>
</Deployment>