Да, вы можете. В офисе 2010 вы можете найти их под:
Файл, Информация. Затем с правой стороны выберите раскрывающийся список «Свойства» и выберите «Дополнительные свойства». Появится всплывающее окно, в котором последняя вкладка содержит настраиваемые свойства. Именно в окнах по этому с заголовком "Свойства". Если вы этого не видите, возможно, вы неправильно его установили.