Из ваших комментариев, я думаю, вы используете jruby и, если вы работаете с Rails 3.1, вы должны прочитать о конвейере ресурсов. Вы можете узнать об этом здесь
Вы также можете настроить Rails для использования стороннего сервера ресурсов, используя это:
ActionController::Base.asset_host = "assets.myserver.com"
в соответствующем файле среды
Для простой загрузки CSS-файлов за пределы ваших каталогов rails вы можете указать stylesheet_link_tag на абсолютный URL-адрес, например:
stylesheet_link_tag "http://www.example.com/style.css"