Вы можете использовать в своем XML-файле:
android:textColorLink="Code"
"Код" может быть, например, #ff0000
или @ color / red
Вы можете использовать в своем коде JAVA:
tv.setLinkTextColor(color);
Цвет может быть, например, Color.RED
или Color.parseColor("#ff0000");