В идеале, ваша клетка не должна заботиться о стиле.
Но если вы должны знать, лучше всего сделать что-то вроде этого:
UIView *tv = self;
while (tv && ![tv isKindOfClass:[UITableView class]]) tv = tv.superview;
UITableViewStyle style = [(UITableView *)tv style];