Да, это так.Скопируйте папку рабочей области на ваш USB-диск и откройте рабочую область из любой установки Eclipse, которую вы хотите.
Кстати, может быть, лучше использовать систему контроля версий .Конечно, вам придется синхронизировать рабочее пространство каждый раз, когда вы вносите изменения в код и фиксируете его, но USB-накопители могут быть потеряны или украдены, и я уверен, что вы не захотите потерять все свои проекты, еслиВы потеряли USB-накопитель.