В CouchDB нет такой вещи, как «ключевые фильтры».
Каждый элемент, который вы выбрасываете в свой вид, будет отсортирован по его ключу, и вы сможете затем найти все элементы между данным ключом start и endkey.В вашем случае элементы сначала сортируются по дате, затем string_key_0, а затем string_key_1.
Похоже, вы ожидали увидеть элементы только между «START_TIME» и «END_TIME», где все элементы имели «STRING0» для второго элемента.и «STRING1» для третьего элемента, но это не то, как работают представления CouchDB.Это одномерный список элементов, отсортированный по всему ключу.