Вы можете сделать это, просто так.backgroundImage
поддерживается в окне.
Просто убедитесь, что вы используете правильный путь:
backgroundImage: Ti.FileSystem.resourcesDirectory + 'back.png'
Здесь я предполагаю, что back.png (с учетом регистра) фактически находится в корне каталога ресурсов.