Если вы пытаетесь получить доступ к данным кликаемого элемента из обработчика кликов, вы должны сделать это так:
$(".vote").click(function () {
var arrow = $(this).data("arrow");
// do whatever you want with the value of the arrow variable
});
Если вы пытаетесь создать селектор, используя значение стрелки данных, вы можете (как в посте Пурму), но было бы намного понятнее просто добавить еще один класс и использовать его в селекторе, как в:
<a href="" class="vote el" id="<?php echo $id ?>" name="up">up</a>
и селектор jQuery для выбора только этих элементов:
$(".vote.el")