Вы не можете предотвратить установку вашего приложения - для этого нет предустановленных хуков.
Однако вы можете использовать метод @Nacho L. после установки, чтобы предотвратить запуск приложения.
Конечно, если телефон рутирован, то вы ничего не можете сделать, чтобы предотвратить запуск приложения, если пользователь решил его запустить.