Вы включили режим редактирования табличного представления в селекторе кнопки редактирования?
Возможно, используя что-то вроде:
[tableView setEditing: YES animated: YES];
Вместо этого вы можете перебрать все ячейки таблицы и установить accessoryType
for (int section = 0; section < [tableView numberOfSections]; section++) {
for (int row = 0; row < [tableView numberOfRowsInSection:section]; row++) {
NSIndexPath* cellPath = [NSIndexPath indexPathForRow:row inSection:section];
UITableViewCell* cell = [tableView cellForRowAtIndexPath:cellPath];
cell.accesoryType = UITableViewCellAccessoryDisclosureIndicator;
}
}
Хотя я не уверен, работает ли это, когда ячейки объединяются и используются повторно.