vim требует обратной косой черты + (или вместо нее используйте *). Кроме того, вам необходимо добавить скобки для обратной косой черты в vim. Таким образом:
:%s/\/\*\!\d\+\(.*\)\*\//\1/g
Да, регулярные выражения Vix в старом стиле отстой: /
Редактировать: Как указано в комментариях ниже, + работает, если экранируется как \ +. И \ d на самом деле поддерживается, упс. Отредактировал пример регулярного выражения, чтобы исправить это. Также см. Пример Брайана Карпера для более краткой и читаемой версии.